Znáte největší vitamínové bomby?

Vitamíny jsou pro správné fungování lidského organismu nepostradatelné, jednak jsou biokatalyzátory chemických reakcí a část z nich také vytváří významnou ochranu proti volným radikálům a řadí se tak do skupiny sekundárních antioxidantů. Je to vitamín A  jeho prekurzory beta – karoteny, vitamín C a E. Představme si největší vitamínové bomby, mezi kterými jsou potraviny, které… Pokračovat ve čtení Znáte největší vitamínové bomby?

Jak neztratit vitamíny a minerály při přípravě jídel

Tepelným zpracováním se vitamíny, minerály a stopové prvky z potravin ztrácejí. Množství ztracených živin závisí na typu přípravy pokrmu. Vitamíny, minerály i stopové prvky jsou pro náš organismus nezbytné a pro tělo je lepší přijímat tyto živiny z potravin, které mají vyšší vstřebatelnost a využitelnost než vitamíny přijaté v tabletách v podobě suplementace. V tomto… Pokračovat ve čtení Jak neztratit vitamíny a minerály při přípravě jídel